Пам’ятаймо наші традиції: 1 серпня українці відзначають свято МАКОВІЯ. На Харківщині це свято завжди було шанованим
Пам'ятаймо наші традиції:
1 серпня українці відзначають свято МАКОВІЯ. На Харківщині це свято завжди було шанованим. У кожній родині господиня обов’язково сіяла мак на городі. Маку сіяли багато, адже він був потрібен не лише заради гарних квітів. Його використовували для начинки в пиріжки, а навесні ним обсипали худобу, коли вперше виганяли на пашу, щоб, бува, хто не зурочив.
До свята випікали коржики, які називали «маківники», «макорженики» або звичайні пиріжки з маковою начинкою. Зранку йшли до церкви, де святили випічку, мак, мед та букетики квітів. Повернувшись із церкви, сідали до столу й споживали освячену обрядову випічку з медом. Маківки зберігали за іконами «для всякого случаю».
Спогади наших інформантів.
* «Пекли маковики. Розтирали в макітрі мак, додавали мед і їли з коржиками». (Зап. 14.08.1997 р. у с. Минківка на Валківщині від Губської Оксани Артемівни, 1926 р.н., Мельник Орини Паньківни, 1917 р.н., Кіндратської Лідії Омелянівни, 1921 р.н., Мельник Ніни Семенівни, 1924 р.н).
* «Пекли пампушки і посипали маком. Терли мак, шоб білий був, а тоді кришать пампушки і їдять». (Зап. 12.07.2003 р. у с. Федорівка на Зміївщині від Попової Олександри Федорівни, 1914 р.н.).
* «На Маковія пекли коржики з маком. Обсипали маком і обливали солодом». (Зап. 08.07.2003 р. у с. Черкаський Бішкін на Зміївщині від Свинаренко Ганни Савишни, 1908 р.н.).
* «На Маковія печуть коржики з маком». (Зап. 18.07.2003 р. у с. Мала Вовча на Вовчанщині від Глуховської Василини Опанасівни, 1917 р.н.).
* «Коржички медком мастили, маком притрусювали і їли». (Зап. 04.08.1994р. у с. Великі Хутори на Шевченківщині від Осики Мотрі Іванівни 1907 р.н.).
* «Мама всігда пекла на всю сковороду пісний корж, шоб не дуже товстий був, і тоді вона ламала його, бризкала водичкою. А мак уже перетертий: хто хоче з медом – положіть меду, а хто хоче з сахарем – положіть сахарю. Мак розтирали у риночці». (Зап. 29.07.2024 р. у с. Садове Наталинської територіальної громади Красноградського району від Маслової Галини Яківни, 1935 р.н.).
* «На Маковія пекли коржики і маком пересипали, медом мастили». (Зап. 21.07.1994 р. у с. Отрадне на Шевченківщині Харківської області від Маренич Марії Михайлівни, 1913 р.н., Монченко Наталії Андріянівни, 1915 р.н.)
1 серпня українці відзначають свято МАКОВІЯ. На Харківщині це свято завжди було шанованим. У кожній родині господиня обов’язково сіяла мак на городі. Маку сіяли багато, адже він був потрібен не лише заради гарних квітів. Його використовували для начинки в пиріжки, а навесні ним обсипали худобу, коли вперше виганяли на пашу, щоб, бува, хто не зурочив.
До свята випікали коржики, які називали «маківники», «макорженики» або звичайні пиріжки з маковою начинкою. Зранку йшли до церкви, де святили випічку, мак, мед та букетики квітів. Повернувшись із церкви, сідали до столу й споживали освячену обрядову випічку з медом. Маківки зберігали за іконами «для всякого случаю».
Спогади наших інформантів.
* «Пекли маковики. Розтирали в макітрі мак, додавали мед і їли з коржиками». (Зап. 14.08.1997 р. у с. Минківка на Валківщині від Губської Оксани Артемівни, 1926 р.н., Мельник Орини Паньківни, 1917 р.н., Кіндратської Лідії Омелянівни, 1921 р.н., Мельник Ніни Семенівни, 1924 р.н).
* «Пекли пампушки і посипали маком. Терли мак, шоб білий був, а тоді кришать пампушки і їдять». (Зап. 12.07.2003 р. у с. Федорівка на Зміївщині від Попової Олександри Федорівни, 1914 р.н.).
* «На Маковія пекли коржики з маком. Обсипали маком і обливали солодом». (Зап. 08.07.2003 р. у с. Черкаський Бішкін на Зміївщині від Свинаренко Ганни Савишни, 1908 р.н.).
* «На Маковія печуть коржики з маком». (Зап. 18.07.2003 р. у с. Мала Вовча на Вовчанщині від Глуховської Василини Опанасівни, 1917 р.н.).
* «Коржички медком мастили, маком притрусювали і їли». (Зап. 04.08.1994р. у с. Великі Хутори на Шевченківщині від Осики Мотрі Іванівни 1907 р.н.).
* «Мама всігда пекла на всю сковороду пісний корж, шоб не дуже товстий був, і тоді вона ламала його, бризкала водичкою. А мак уже перетертий: хто хоче з медом – положіть меду, а хто хоче з сахарем – положіть сахарю. Мак розтирали у риночці». (Зап. 29.07.2024 р. у с. Садове Наталинської територіальної громади Красноградського району від Маслової Галини Яківни, 1935 р.н.).
* «На Маковія пекли коржики і маком пересипали, медом мастили». (Зап. 21.07.1994 р. у с. Отрадне на Шевченківщині Харківської області від Маренич Марії Михайлівни, 1913 р.н., Монченко Наталії Андріянівни, 1915 р.н.)
* Наталія Олійник, провідний методист відділу дослідження нематеріальної культурної спадщини КЗ «ООМЦКМ» (за власними експедиційними матеріалами).
* Малюнок «НА МАКОВІЯ», виконала Світлана Мишак, викладач КЗ «Нововодолазька школа мистецтв» Нововодолазької селищної ради Харківського району Харківської області.
Наталія Олійник,
ООМЦКМ